Ζήσης Ψάλλας
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι το εκχύλισμα στέβιας μπορεί να μειώσει τους δείκτες λιπώδους ηπατικής νόσου. Τα αποτελέσματα της προκλινικής έρευνας, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Scientific Reports, οδήγησαν σε μια κλινική δοκιμή, που βρίσκεται σε εξέλιξη.
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων αναφέρουν ότι η παχυσαρκία επηρεάζει σχεδόν το 19% των παιδιών. Μια σχετιζόμενη πάθηση που ονομάζεται μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος (λιπαρό συκώτι) επηρεάζει ένα στα 10 παιδιά. Η λιπώδης ηπατική νόσος μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση και καρκίνο του ήπατος. Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει τόσο σε παχυσαρκία όσο και σε λιπαρό συκώτι.
Τα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά μπορούν να προκαλέσουν ουλές στο ήπαρ αλλά δεν γνωρίζουμε πώς τα μη θερμιδικά γλυκαντικά μπορούν να επηρεάσουν την ηπατική νόσο, είπαν οι ερευνητές.
Χρησιμοποιώντας ένα προκλινικό μοντέλο, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν δύο μη θερμιδικά γλυκαντικά, εκχύλισμα σουκραλόζης και στέβιας. Και τα δύο είναι ευρέως διαθέσιμα και εμφανίζονται σε πολλά γλυκά τρόφιμα και ποτά. «Ενδιαφερόμαστε για αυτές τις δύο ενώσεις επειδή είναι οι νεότερες και οι λιγότερο μελετημένες στο πλαίσιο της ηπατικής νόσου και της παχυσαρκίας», είπε Δρ. Rohit Kohli από το Children’s Hospital Los Angeles. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά. «Συγκρίναμε αυτά τα γλυκαντικά με τη ζάχαρη» λέει. «Το εκχύλισμα στέβιας μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και βελτιώνει τους δείκτες λιπώδους ηπατικής νόσου». Αυτοί οι δείκτες περιλαμβάνουν ίνωση και επίπεδα λίπους στο ήπαρ.
Η μελέτη αποκάλυψε επίσης μερικούς πιθανούς μηχανισμούς που θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνοι για την αναστροφή των δεικτών λιπώδους ηπατικής νόσου. «Είδαμε μείωση στα σημάδια του κυτταρικού στρες και κάποιες αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου» είπε ο Kohli. «Όμως πρέπει να κάνουμε περισσότερη δουλειά για να καταλάβουμε την κλινική σημασία τους».
