Ορμονικά έξυπνη διατροφή και αδυνάτισμα (μέρος 18ο)

Ο ΠΑΧΥΣΑΡΚΟΣ ΠΛΑΝΗΤΗΣ ΘΥΜΑ ΤΩΝ «ΕΙΔΙΚΩΝ»

Ακολουθώντας τις συνηθισμένες οδηγίες για διατροφή και αδυνάτισμα εξασφαλίζετε ορμονικό χάος, πρόωρη φθορά και γήρανση και εγκλωβίζεσθε στη συσσώρευση σωματικού λίπους. Είναι εκπληκτικό πόσο αβάσιμα και στερούμενα επιστημονικής τεκμηρίωσης είναι τα περισσότερα από αυτά που ακούτε και διαβάζετε καθημερινά να αναπαράγονται από τους «ειδικούς».

Είναι αυτά ακριβώς που ο κόσμος ακολούθησε και ακολουθεί και που είχαν ως συνέπεια την εκτόξευση των ποσοστών παχυσαρκίας και υπερβολικού σωματικού βάρους (ΥΣΒ) από το 1980 έως σήμερα. Οι άνθρωποι έχουν μειώσει τα λιπαρά κατά 11% και έχουν βάλει τους υδατάνθρακες στο 65% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Τρώνε καθημερινά τόσους υδατάνθρακες ώστε αποκλείεται να αλλάξουν καύσιμο και να μπουν στη μόνιμη καύση λίπους, άρα και του σωματικού τους λίπους.

Οι σοβαρές μελέτες δείχνουν ότι η παχυσαρκία είναι μια ορμονική διαταραχή παθολογικής συσσώρευσης λίπους που επηρεάζεται από την ποιότητα των θερμίδων και σχεδόν καθόλου από την ποσότητά τους! Λάβετε δε υπόψη ότι από τις ορμόνες σας, και μόνο από αυτές, κρέμεται ο μεταβολισμός σας, δηλαδή το αν θα καίτε ή θα συσσωρεύετε λίπος.

Οι γνωστές συνηθισμένες οδηγίες αδυνατίσματος και «υγιεινής» διατροφής είναι επικίνδυνες για την υγεία και φταίνε για την εκρηκτική επιδημία -στην Ελλάδα και παγκοσμίως- παχυσαρκίας και προδιαβήτη. Δηλαδή την επιδημία που βάζει τόσους ανθρώπους σε έως και 16 φορές αυξημένη πιθανότητα καρδιακής ή εγκεφαλικής προσβολής, κλέβει 12-16 χρόνια ζωής χαλώντας την ποιότητά της, ενώ εκτοξεύει στα ύψη τα ποσοστά καρκίνου και πάσης φύσεως χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών.

Το 1950 αυτοί που κάποτε στη ζωή τους θα άκουγαν ότι έχουν καρκίνο ήταν οι 25 στους εκατό. Πλέον είναι οι 42 στους εκατό, και τα πράγματα με τον καρκίνο γίνονται όλο και χειρότερα. Στις ΗΠΑ ο καρκίνος έγινε πλέον η Νο1 αιτία θανάτου, ξεπερνώντας τα καρδιαγγειακά! Και οι ΗΠΑ συναγωνίζονται με την Ελλάδα στην παχυσαρκία…

Συνεχίζουμε με περαιτέρω στοιχεία που δείχνουν που μας κατάντησαν οι γνωστές συνηθισμένες διαιτητικές οδηγίες των «ειδικών». Στις ΗΠΑ, η ιατρική δαπάνη που αποδίδεται στην παχυσαρκία ανήλθε σε 78,5 δις δολάρια το 1998, ή 92,6 δις δολάρια, αν κατ’ αναγωγή συνυπολογιστεί ο πληθωρισμός, το 2002. Το οικονομικό αυτό βάρος συναγωνίζεται τις δαπάνες που αποδίδονται στο κάπνισμα.

Το 2004 άρθηκε διάταξη που περιόριζε την ασφαλιστική κάλυψη της παχυσαρκίας ως νόσου. Το Centers for Disease Control (CDC) απαρίθμησε τα ακόλουθα οικονομικά και προσωπικά οφέλη από την ελάττωση της παχυσαρκίας (Centers for Disease Control, 2008): Κάθε έτος, πάνω από 33 δις δολάρια σε ιατρικές δαπάνες και 9 δις δολάρια σε χαμένη παραγωγικότητα λόγω καρδιαγγειακών, καρκίνου, εγκεφαλικών προσβολών και διαβήτη αποδίδονται στη δίαιτα.

Το 2000, οι δαπάνες περίθαλψης που συνδέονταν με τη σωματική αδράνεια υπερέβαιναν τα 76 δις δολάρια. Αν 10% των ενηλίκων άρχιζαν ένα τακτικό πρόγραμμα περπατήματος, 5,6 δις δολάρια δαπανών για καρδιαγγειακά θα είχαν εξοικονομηθεί. Μια απώλεια βάρους κατά 10% θα ελαττώσει τις συνολικές ιατρικές δαπάνες ενός υπέρβαρου κατά 2.200-5.300 δολάρια. Οι κατά κεφαλή συνολικές ιατρικές δαπάνες πέντε νοσολογικών οντοτήτων (υπέρταση, διαβήτης, καρδιαγγειακά, εγκεφαλικά επεισόδια και υψηλή χοληστερόλη) για τους μετρίως παχύσαρκους είναι κατά 10.000 δολάρια υψηλότερες από ότι για εκείνους υγιεινού βάρους.

Υπάρχει όμως και σοβαρό προσωπικό κόστος για τους παχύσαρκους. Συχνά αποτελούν στόχο προκατάληψης, στιγματισμού και διακρίσεων σε πολλαπλά επίπεδα όπως η απασχόληση, η εκπαίδευση, οι παρεχόμενες ιατρικές υπηρεσίες, τα ΜΜΕ και οι διαπροσωπικές σχέσεις, ενώ τους αποδίδονται υποτιμητικοί χαρακτηρισμοί.

Η ετήσια προσωπική δαπάνη της παχυσαρκίας συμποσείται σε 15.568 δολάρια, συμπεριλαμβάνοντας φάρμακα και τρόφιμα, σύμφωνα με μια μελέτη του Ιουνίου 2005 στην ηλεκτρονική έκδοση του περιοδικού Health Affairs. Η κατά κεφαλή δαπάνη περίθαλψης για τους παχύσαρκους ήταν κατά 56% υψηλότερη από εκείνη για τους κανονικού βάρους το 2002.

Το 1987, οι παχύσαρκοι ενήλικοι με ιδιωτική ασφάλιση υγείας δαπάνησαν από τέτοιους ασφαλιστικούς πόρους κατά κεφαλή 272 δολάρια περισσότερα ετησίως για περίθαλψη από ότι οι κανονικού βάρους. Μέχρι το 2002, η διαφορά αυτή είχε αυξηθεί σε 1.244 κατά κεφαλή ετησίως. Επιπροσθέτως, τα ρούχα και οι διπλές θέσεις που χρειάζονται οι παχύσαρκοι κοστίζουν περισσότερο.

Τα παχύσαρκα παιδιά βαθμολογούν την ποιότητα ζωής τους με τόσο χαμηλά σκορ όσο οι συνομήλικοι καρκινοπαθείς που βρίσκονται σε χημειοθεραπεία. Ο εμπαιγμός στο σχολείο, η δυσκολία στα αθλήματα, η κόπωση, η υπνική άπνοια και άλλα προβλήματα που συνδέονται με την παχυσαρκία υποβαθμίζουν την ποιότητα ζωής των παχύσαρκων παιδιών. Σε μια μελέτη από το University of California in San Diego, βρέθηκε ότι τα υπέρβαρα παιδιά είχαν τουλάχιστον μια ιατρική επιπλοκή και έχαναν τέσσερις φορές περισσότερες σχολικές ώρες από τα παιδιά κανονικού βάρους. Επίσης ήταν πιθανότερο να αναφέρουν αίσθημα κοινωνικής απομόνωσης.

Σε μια μελέτη που δημοσιοποιήθηκε τον Οκτώβριο 2003 από το Medical College of Georgia, η κοινωνικοοικονομική κατάσταση ενός παιδιού βρέθηκε να παίζει άμεσο ρόλο στο κατά πόσο η γενετική του προδιάθεση για παχυσαρκία θα εκφραστεί ή θα κατασταλεί. Ερευνητές μελέτησαν τους γονότυπους σχεδόν 500 μαύρων και λευκών παιδιών στις ΗΠΑ ηλικίας 5 έως 25 ετών και βρήκαν ότι εκείνα από τα χαμηλότερα κοινωνικοοικονομικά υπόβαθρα ήταν πιθανότερο να επιδείξουν τις αρνητικές ενέργειες των γονιδίων που είναι γνωστό ότι εμπλέκονται στην πρόκληση παχυσαρκίας.

Παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακά, όπως η υψηλή χοληστερόλη και η υπέρταση επισυμβαίνουν με αυξημένη συχνότητα σε υπέρβαρα παιδιά και εφήβους συγκριτικά με εκείνα κανονικού βάρους. Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ, που θεωρούνταν νόσος των ενηλίκων, έχει αυξηθεί δραματικά στα παιδιά και τους εφήβους. Η παχυσαρκία και το ΥΣΒ συνδέονται στενά με τον διαβήτη τύπου ΙΙ. Οι υπέρβαροι έφηβοι έχουν 70% πιθανότητα να γίνουν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι ενήλικες. Η πιθανότητα αυτή αυξάνεται σε 80% αν ένας ή και οι δύο γονείς είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Η παχυσαρκία αποτελεί κίνδυνο για την υγεία. Οι διαιτητικές οδηγίες Dietary Guidelines for Americans 2005 επισημαίνουν ότι μια από τις μείζονες αιτίες νοσηρότητας και θνησιμότητας στις ΗΠΑ σχετίζεται με την κακή διατροφή και τον καθιστικό τρόπο ζωής. Μια νέα μελέτη από ερευνητές των CDC και των National Institutes of Health (NIH) που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό JAMA συμπεραίνει ότι η παχυσαρκία σκοτώνει 112.000 Αμερικανούς ετησίως.

Το παράδοξο είναι ότι η μελέτη αυτή υποδεικνύει ότι το ΥΣΒ, αντίθετα με την παχυσαρκία, στην πραγματικότητα σώζει 86.000 ζωές. Όταν οι συγγραφείς πρόσθεσαν τους θανάτους από παχυσαρκία και ΥΣΒ, κατέληξαν: «Συνεπώς, για το συνδυασμό ΥΣΒ και παχυσαρκίας, η εκτίμησή μας είναι 25.814 επιπλέον θάνατοι.»

Όμως θα συνεχίσουμε στο επόμενο

(ΠΡΟΣΟΧΗ: Οι αναγνώστες μπορούν να βρίσκουν προηγούμενα άρθρα της σειράς κλικάροντας στις συνδέσεις – links που ακολουθούν κάτω από το άρθρο ή αναζητώντας τα βάζοντας το όνομα του συγγραφέα στη μηχανή αναζήτησης του zougla.gr)

Ο Φιλήμων Χατζηπαναγιώτου είναι ιατρός Αντιγήρανσης