Τα κάστανα αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών, καθώς περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα που δεν συνθέτει από μόνος του ο οργανισμός και 45% υδατανθράκων, κυρίως με τη μορφή του αμύλου.
Περιέχουν βιταμίνες Β1 και Β2, απαραίτητες για την μετατροπή των τροφών σε ενέργεια και για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς επίσης βιταμίνη C, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και φολλικό οξύ που είναι απαραίτητο για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Το ασβέστιο που περιέχουν ενισχύει τα οστά, ενώ το μαγνήσιο και το φώσφορο είναι απαραίτητα για την υγεία των μαλλιών και την όραση. Το κάστανο είναι επίσης ιδανικό για παιδιά στην ανάπτυξη, για όσους αναρρώνουν από διάφορες ασθένειες, όπως η έντονη διάρροια, καθώς και για αθλητές.
Τα κάστανα προστατεύουν την καρδιά και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, ενώ ο φλοιός τους έχει αντιπυρετικές ιδιότητες και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για την καταπράυνση του κοκίτη.
Επιμέλεια: Παύλος Διονυσόπουλος
