Σπιτικό παγωτό για διαβητικούς

Υλικά

– 350 γραμμ. γάλα εβαπορέ (κουτί)
– 2 κουταλιές της σούπας υποκατάστατο ζάχαρης
– 1 και 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
– 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
– 3 αυγά

(8 μερίδες)

Εκτέλεση

Συνδυάστε το γάλα εβαπορέ και το υποκατάστατο ζάχαρης. Χτυπήστε καλά, μέχρι να διαλυθεί το γλυκαντικό. Προσθέστε το πλήρες γάλα και τη βανίλια και χτυπήστε πάλι καλά. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μαζί με το υπόλοιπο μείγμα σε μπλέντερ. Χύστε το μείγμα σε παγωτομηχανή και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή (αν δεν έχετε παγωτομηχανή, βρείτε ανοξείδωτο σκεύος και αφήστε το να παγώσει για 1 ημέρα).

Πηγή: Cook.com