ριζότο

Με 20 χρόνια εμπειρίας σε κορυφαία και βραβευμένα εστιατόρια της Ελλάδας και του εξωτερικού θεωρείται ένας από τους καλύτερους σεφ της νέας γενιάς. Με τη συνεργασία του με κορυφαίους...

Υλικά: 1 πακέτο ρύζι αρμπόριο, 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό λεμόνι, 1 κρεμμύδι, 8 ποτήρια ζωμό κότας, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοτριμμένη...

Ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο με το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε....