Μετά την άφιξη στη Σαρδηνία και τις ιατρικές εξετάσεις έφτασε η επίσημη ανακοίνωση: ο Γιακούμπ Γιάνκτο επιστρέφει στην Ιταλία και συγκεκριμένα για την Κάλιαρι του Κλάουντιο Ρανιέρι.
Ο Τσέχος μέσος υπέγραψε συμβόλαιο μέχρι το 2025, με οψιόν του συλλόγου γι΄ άλλη μια σεζόν, υπέρ του συλλόγου. Ο παίκτης αποκτήθηκε με μεταγραφή από την Χετάφε.
Γεννημένος το 1996, εξελίχθηκε στην ομάδα νέων της Σλάβια Πράγας, την ομάδα της πόλης του. Στη συνέχεια μετακόμισε στην Ιταλία σε ηλικία 18 ετών, για την Ουντινέζε. Με τους «Φριουλάνι» έδειξε τις ικανότητές του στο πρωτάθλημα Νέων και την επόμενη χρονιά δόθηκε δανεικός στην Άσκολι, στην πρώτη σεζόν του ανάμεσα στους επαγγελματίες.
Ο Γιάνκτο ξεχώρισε, σημειώνοντας 5 γκολ και μοιράζοντας 9 ασίστ σε 35 αγώνες. Έτσι, επέστρεψε στο Ούντινε για να χαράξει πρωταγωνιστικό ρόλο: σε δύο σεζόν έπαιξε 69 παιχνίδια, σκοράροντας 11 γκολ και δίνοντας 10 ασίστ.
Το καλοκαίρι του 2018 μετακόμισε στη Σαμπντόρια, όπου από τον Οκτώβριο του 2019 άρχισε να προπονείται από τον Ρανιέρι, γράφοντας συνολικά 97 συμμετοχές με 9 γκολ κι άλλες τόσες ασίστ.
Τον Αύγουστο του 2021 μετακόμισε στη La Liga για τη Χετάφε, από την οποία αγωνίστηκε την περασμένη σεζόν δανεικός στη Σπάρτα Πράγας (16 αγώνες και 1 γκολ) κατακτώντας το πρωτάθλημα Τσεχίας.
Με την Εθνική ομάδα της Τσεχίας έχει 45 συμμετοχές, 4 γκολ και 11 ασίστ.
