Μετά από συνολικά 12 χρόνια και 26 τρόπαια, ο Γιώργος Δερβίσης αποτελεί παρελθόν από την ομάδα υδατοσφαίρισης του Ολυμπιακού, καθώς θα συνεχίσει την καριέρα του στην τουρκική ΕΝΚΑ.
Ο 30χρονος διεθνής αμυντικός εντάχθηκε στους «ερυθρόλευκους» το 2010 και αγωνίστηκε εκεί με δύο «διαλείμματα», ένα τη σεζόν 2013-14 (όταν έπαιξε δανεικός στη Χίο) κι ένα την περίοδο 2016-17, όταν δοκίμασε τις δυνάμεις του στην Ιταλία, με το σκουφάκι της Ποζίλιπο Νάπολι. Πανηγύρισε έντεκα νταμπλ και τρία σούπερ καπ στην Ελλάδα, ενώ η σημαντικότερη στιγμή του ήταν φυσικά η κατάκτηση του Champions League στη Γένοβα, το 2018.
«Ένας σπουδαίος αθλητής και άνθρωπος, που τίμησε το σκουφάκι του Θρύλου και έδωσε και την ψυχή του στο νερό. Για το μεγαλείο του Ολυμπιακού! Ο Γιώργος Δερβίσης ολοκλήρωσε την επιτυχημένη “θητεία” του στην ομάδα πόλο Ανδρών του συλλόγου μας. Ο Ολυμπιακός, ωστόσο, θα είναι πάντα το “σπίτι του, η δεύτερη οικογένειά του. Γιώργο, σε ευχαριστούμε για τις αναμνήσεις, για όσα ζήσαμε μαζί. Μόνο χαρές στη ζωή σου! Καλή επιτυχία στο νέο σου ταξίδι…», αναφέρει ο Ολυμπιακός στην αποχαιρετιστήρια ανακοίνωσή του.