Τι θα λέγατε για μια ξενάγηση στην χώρα των φρούτων; Στην ονειρεμένη Φρουτοπία. Θα μας ξεναγήσει ο δημοσιογράφος Πίκος Απίκος και θα συναντήσουμε όλους τους κατοίκους της, δηλαδή τα φρούτα που μας γεμίζουν δύναμη και μας χαρίζουν ευεξία.
Πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα, κύρια πηγή νερού, τα φρούτα δεν πρέπει να απουσιάζουν ποτέ από τη διατροφή μας. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε στη διατροφή των παιδιών από τις πρώτες μέρες του απογαλακτισμού, βέβαια αρχικά σε μορφή χυμού.
Προσοχή χρειάζεται στη χρήση των εσπεριδοειδών λόγω πιθανών αλλεργικών αντιδράσεων, καθώς και των ελαιωδών και ξηρών καρπών λόγω κίνδυνου πνιγμού. Τα φρούτα όμως που δίνουμε στα παιδιά δεν πρέπει να έχουν υποστεί την επίδραση χημικών ουσιών, πρέπει να είναι δηλαδή προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας.
Δυστυχώς αυτό δεν είναι πάντα δυνατό και γι’ αυτό βρίσκουμε λύσεις όπως να ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, έτσι ώστε να χάνονται πολλές βιταμίνες που είναι συγκεντρωμένες κάτω από το φλοιό τους.
Τα παιδιά εκδηλώνουν μια φυσική λαιμαργία προς τα φρούτα λόγω της γλυκιάς τους γεύσης που οφείλεται στη φρουκτόζη, το κύριο σάκχαρο των φρούτων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τα φρούτα να καταναλώνονται σε απόσταση από τα γεύματα και να αποφεύγονται οι συνδυασμοί τους με άλλες τροφές. Συνδυασμοί που μπορεί να προκαλέσουν πολλές εντερικές ζυμώσεις και φουσκώματα.
Ας δούμε συνοπτικά τα φρούτα εποχής και τα χαρακτηριστικά τους.
Μήλο
«Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα…» Να γιατί:
Το μήλο είναι το πρώτο φρούτο που γνωρίζουν τα παιδιά, πλούσιο σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Ασκεί αξιόλογη τονωτική δράση τόσο επί του μυϊκού όσο και επί του νευρικού συστήματος και διεγείρει τις γαστρικές και εντερικές λειτουργίες, αποτρέποντας τις εντερικές λοιμώξεις.
Κεράσι
«Κεράσει, κεράσι;»
Το κεράσι είναι ένα από τα φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα. Να το τρώνε τα παιδιά χωρίς κουκούτσι και καλά πολτοποιημένο. Αυξάνει τη φυσική άμυνα του οργανισμού προς τις ασθένειες και ευνοεί την καλή λειτουργικότητα του εντέρου και του ουροποιητικού συστήματος. Ωριμάζει το καλοκαίρι και μόνο το καλοκαίρι, υποχρεώνοντάς μας να το γευόμαστε μόνο μερικές εβδομάδες τον χρόνο. Ενδείκνυνται στην αναιμία, γιατί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, προάγουν την αιμοποίηση.
Βερίκοκο
«…και μάγουλο βερίκοκο, ρίκο ρίκο ρίκοκο!»
Το βερίκοκο είναι το απόλυτο must του καλοκαιριού για την φρουτοσαλάτα μας, αλλά και για τις υπόλοιπες εποχές. Έχει ευεργετικές ιδιότητες αφού είναι πολύ εύπεπτο και θρεπτικό. Συνιστάται για παιδιά που παρουσιάζουν καθυστερημένη ανάπτυξη καθώς και κατά τη διάρκεια ανάρρωσης. Χρησιμοποιείται φρέσκο για τη θεραπεία της διάρροιας, λόγω της στυπτικής του δράσης, αντιθέτως χρησιμοποιείται αποξηραμένο για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
Ροδάκινο
«Γλυκό ροδακινάκι μου…»
Το ροδάκινο είναι ένα από τα πλουσιότερα σε νερό φρούτα, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αποτελείται κατά 89% από νερό και επομένως ενυδατώνει το σώμα και την επιδερμίδα, αλλά χάρη στο σύμπλεγμα βιταμινών που έχει, προστατεύει κι από γαστρεντερικές διαταραχές. Επίσης το ροδάκινο είναι κατάλληλο για όσους βρίσκονται σε υπερένταση.
Αχλάδι
«Πίσω έχει η αχλάδα την ουρά!»
Γευστικό σαν γλυκό του κουταλιού. Αρωματικό φρούτο και λόγω του σχήματος του αρέσει στα παιδιά. Το αχλάδι είναι πολύ γλυκό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα. Η βιταμινική του σύνθεση είναι από τις πιο ισορροπημένες και περιέχει αξιόλογη ποσότητα μεταλλικών αλάτων. Έχει επίσης κάποια μέτρια ηρεμιστική δράση.
Σταφύλι
«Εμείς οι δυο οι φίλοι που τρώμε το σταφύλι!»
Το σταφύλι είναι από τα καλύτερα φρούτα, γνωστό από τους αρχαιότατους χρόνους: εξαιρετικό μυϊκό και νευρικό τονωτικό, με πληρέστατη σύνθεση σε μεταλλικά άλατα και άριστο αποτοξινωτικό. Από το σταφύλι προέρχεται το «νέκταρ των θεών», ο περίφημος οίνος που ευφραίνει την καρδίαν.
Αλλά για τα παιδιά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το χυμό του, ο οποίος ακριβώς λόγω της ποιότητας και του πλούτου του αποκαλείται και «φυτικό γάλα», έχει πολύ υψηλή θερμιδική απόδοση. Συνιστάται η αφαίρεση της φλούδας και των κουκουτσιών, μέχρι να αναπτυχθεί πλήρως η λειτουργία της μάσησης στο παιδί.
Πορτοκάλι
«Πορτοκαλάκι μυρωδάτο»
Το πορτοκάλι είναι το κλασικό χειμωνιάτικο φρούτο, από τα πλουσιότερα σε βιταμίνη C, προικισμένο με ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες και άριστο τονωτικό των φυσικών αμυντικών λειτουργιών του οργανισμού. Χρησιμοποιείται κατά την ανάρρωση, όταν υπάρχει έλλειψη μεταλλικών αλάτων και ανοίγει την όρεξη. Τα παιδάκια λατρεύουν το πορτοκάλι είτε ως φρούτο είτε ως χυμός!
Μανταρίνι
«Έβγαζα από τις φλέβες μου φλούδες μανταρίνι…»
Το μανταρινί μοιάζει με το πορτοκάλι, παρότι είναι λιγότερο πλούσιο σε μεταλλικά άλατα. Η παρουσία αλάτων βρωμίου δικαιολογεί την ηρεμιστική του δράση.
Κάστανο
«Και στη φου-φου του καστανά…»
Το κάστανο έχει σύνθεση παρόμοια με αυτή του σιταριού, με περιεκτικότητα σε βιταμίνη C συγκρίσιμη με αυτή του λεμονιού. Είναι πολύ θρεπτική και ενεργειακή τροφή, κατάλληλη για το χειμώνα και το κρύο. Προσφέρεται για πολλές συνταγές που ιδιαίτερα τα παιδιά της βρίσκουν πολύ νόστιμες.
Σύκο
«Τα σύκα-σύκα και τη σκάφη-σκάφη»
Το σύκο είναι φρούτο γνωστό από την αρχαιότητα. Είναι πολύ θρεπτικό και εύπεπτο, χρήσιμο σε περιπτώσεις κόπωσης ή δυσκοιλιότητας και ενδείκνυται για όλες τις φλεγμονές των πνευμόνων και του ουροποιητικού συστήματος. Ο χυμός του χτυπημένος στο μπλέντερ μπορεί να χορηγηθεί στα θηλάζοντα βρέφη που πάσχουν από τα προβλήματα που προαναφέραμε.
Φράουλα
«Άγρια φράουλα… γεύση παράξενη μοναδική!»
Η φράουλα είναι αριστοκρατικό φρούτο. Στο άκουσμά του σκεφτόμαστε σαντιγί και σαμπάνια… Ή για γρανίτα φράουλα ως δροσιστικό ρόφημα για τα παιδιά και τους μεγάλους.
Η φράουλα είναι από τα πιο εύγευστα προϊόντα της φύσης, πλούσιο σε μεταλλικά άλατα, αποτοξινωτικό, τονωτικό των φυσικών αμυνών του οργανισμού και βακτηριοκτόνο. Δυστυχώς, το μεγαλύτερο ποσοστό φραουλών που υπάρχουν στο εμπόριο έχουν χάσει το μεγαλύτερο μέρος από την αξία τους εξαιτίας των σύγχρονων τεχνικών καλλιέργειας.
Αγαπητοί γονείς συμπεριλάβετε τα φρούτα στο διατροφολόγιο των παιδιών σας προκειμένου να ενισχύσετε την φυσική άμυνα του οργανισμού τους. Δημιουργείστε χρωματιστά φρουτένια πιάτα για όλα τα γούστα!
