Οι απαιτήσεις του οργανισμού σε ασβέστιο είναι μεγάλες στην παιδική και την εφηβική ηλικία, όταν χτίζεται ο σκελετός, αλλά και στην εγκυμοσύνη και τη γαλουχία, όταν το έμβρυο παίρνει το ασβέστιο από τη μητέρα του για τις ανάγκες του δικού του σκελετού.
Το ασβέστιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τα οστά, τη λειτουργία της καρδιάς, των μυών και του εγκεφάλου. Είναι ένα στοιχείο απαραίτητο για τη διατροφή. Τα παιδιά απαιτούν υψηλότερη πρόσληψη ασβεστίου από τους ενήλικες για την παραγωγή των οστών τους, αλλά και οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται μια υψηλότερη πρόσληψη ασβεστίου για το αναπτυσσόμενο μωρό τους. Οι συστάσεις για τα βρέφη 0-6 μηνών είναι 400 mg ασβεστίου την ημέρα, για 6-12 μηνών 600 mg την ημέρα Τα παιδιά χρειάζονται 800-1200 mg ημερησίως ενώ στην εφηβεία μέχρι 1500 mg.
Καλύτερες πηγές ασβεστίου είναι:
· τα γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι)
· όλα τα τυριά και ιδιαίτερα τα κίτρινα
· τα ψάρια, όπως οι σαρδέλες και ο σολομός
· οι ξηροί καρποί, όπως τα φιστίκια, τα καρύδια και τα αμύγδαλα
· τα λαχανικά, όπως το μπρόκολο.
