Δυο κορυφαίοι Γάλλοι σεφ, βραβευμένοι με αστέρια Michelin, επικρίνουν την πρακτική πολλών – εξοικειωμένων με την τεχνολογία – πελατών τους να φωτογραφίζουν το πιάτο τους και κατόπιν να το ανεβάζουν στο Ιντερνετ, «προδίδοντας» τα μυστικά του.
«Είναι λάθος συμπεριφορά κάθε φορά που βλέπεις μπροστά σου ένα πιάτο, να σπεύδεις να το φωτογραφίσεις. Επίσης, μια φωτογραφία που αναρτάται στις ιστοσελίδες κοινωνικής δικτύωσης, στερεί από τις δημιουργίες μου το στοιχείο της έκπληξης, για να μη πω ότι συνιστά και κλοπή πνευματικής ιδιοκτησίας», υποστηρίζει ο σεφ, Ζιλ Γκουζόν, που έχει τιμηθεί με τρία αστέρια Michelin για το εστιατόριο του, το Auberge du Vieux Puits, που βρίσκεται στο χωριό Φονζονκούζ, κοντά στη πόλη Καρκασόν.
Ορισμένοι ιδιοκτήτες εστιατόριων και σεφ στη Γαλλία έχουν ήδη προχωρήσει στη λήψη των απαραίτητων μέτρων, απαγορεύοντας τη χρήση smartphones στα εστιατόριά τους.
Φυσικά, δεν μπορείς να απαγορεύσεις σε κάποιον να τραβήξει μια φωτογραφία, αν το θελήσει, αλλά τίθεται – και εδώ – το ερώτημα μήπως όλη αυτή η νέα, προηγμένη τεχνολογία περισσότερο αφαιρεί, παρά ενισχύει την απόλαυση μιας εμπειρίας που μέχρι πρότινος την βιώναμε με τις πέντε μας αισθήσεις μας κι όχι διαμέσου της όρασης, από την κάμερα ενός smartphone.