Αιφνιδιαστική επιθεώρηση στο τυροκομείο της εταιρείας Castle Cheese στην Πενσιλβανία πραγματοποίησε η αμερικανική ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), έπειτα από σχετική καταγγελία.
Εκεί ανακάλυψε ότι η εν λόγω εταιρεία παραποιούσε την 100% αυθεντική παρμεζάνα, που υποστήριζε ότι πουλούσε, με χαμηλής ποιότητας υποκατάστατα, όπως πολτό από ξύλο, και εν συνεχεία τη διέθετε σε ορισμένες από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της χώρας.
Κατά τον κ. Νιλ Σούμαν, τον μεγαλύτερο πωλητή ιταλικών τυριών στις ΗΠΑ, που ελέγχει το 33% της αγοράς, περίπου το 20% της αμερικανικής παραγωγής παρμεζάνας, με συνολικό τζίρο 375 εκατ. δολάρια, πωλείται με παραπλανητική συσκευασία, όπου αναγράφονται λανθασμένα στοιχεία. «Το αποκορύφωμα είναι τα παλαιωμένα τυριά, όπου λιγότερο από το 40% του προϊόντος ήταν πραγματικό τυρί», λέει ο κ. Σούμαν.
