Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά σε όλο τον κόσμο. Η διάδοσή τους ξεκίνησε από την Ιταλία, αλλά η παράδοση λέει ότι η χώρα προέλευσής τους είναι η Κίνα (noodles).
Ελληνικά παραδοσιακά ζυμαρικά υπάρχουν πολλά. Ένα από αυτά, που εκτός από νόστιμο είναι και πολύ θρεπτικό, είναι οι χυλοπίτες.
Παρασκευάζονται από αλεύρι, αυγά, γάλα και αλάτι, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες, φυτοστερόλες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και τρυπτοφάνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην έκκριση σεροτονίνης, ορμόνη υπεύθυνη για τη ψυχική ηρεμία και το αίσθημα του κορεσμού.
Συνδυάζοντάς τες με σάλτσες λαχανικών, πουλερικά, θαλασσινά ή γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και μια μεγάλη πράσινη σαλάτα, μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό και χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες γεύμα.
Πηγή: diatrofi.gr
Επιμέλεια: Δήμητρα Μπιλάλη
