Οι περισσότερες από εσάς βρίσκεστε ήδη σε δίαιτα. Οι γιορτινές… ατασθαλίες άφησαν τα σημάδια τους και σε αρκετά ρούχα σας τα κουμπιά συγκρατούνται με το ζόρι.
Επειδή όμως δίαιτα και σωστή διατροφή δεν σημαίνει και γεύμα …Μονάδας Εντατικής Θεραπείας, φτιάξτε την παρακάτω σαλάτα με κουνουπίδι και γιαούρτι, η οποία είναι και θρεπτική και νόστιμη, ενώ παράλληλα έχει και λίγες θερμίδες. Θα χρειαστείτε:
Ένα μέτριο κουνουπίδι, χυμό από ένα λεμόνι, ένα κουτάλι της σούπας «Νοστιμιά» της «Maggi», πιπέρι, ½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό, δύο κουταλιές της σούπας ξίδι, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ντοματίνια.
Βράζετε το κουνουπίδι, έχοντας βάλει στο νερό το χυμό του λεμονιού (για να παραμείνει άσπρο), προσέχοντας να μη διαλυθεί. Το στραγγίζετε και το χωρίζετε σε μπουκετάκια. Χτυπάτε το γιαούρτι μαζί με την «Νοστιμιά», το πιπέρι, το ξίδι και το ελαιόλαδο .Βάζετε σ’ ένα μπολ το κουνουπίδι και το περιχύνετε με τη σάλτσα του γιαουρτιού και γαρνίρετε με ντοματίνια. Σερβίρεται κρύο.
