Σαλάτα µε μακαρόνια και γαρίδες

Υλικά
300 γρ. ζυμαρικά πέννες ή φαρφάλες ή τρίχρωμα
300 γρ. μικρές γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
8 ντοματίνια κομμένα στην μέση
1 αγγούρι σε φέτες
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 κρητικό αβοκάντο ώριμο κομμένο σε φέτες
1 κ.σ. άνηθος
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για τη σος
2 κ.σ. μαγιονέζα
2 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.γλ. μουστάρδα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγες σταγόνες λεμονιού
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε καλά. Τα ξεπλένουμε σε τρεχούμενο νερό να φύγει το άμυλο. Τα στραγγίζουμε πολύ καλά. Τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε. Τα βάζουμε σε σαλατιέρα.

Διαβάστε τη συνέχεια στο govastileto.gr