Ρολό σφολιάτας με κρέμα και μαρμελάδα δαμάσκηνο

Το ρόλο σφολιάτας με κρέμα και μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι μία γλυκιά ιδέα για να ξεκινάτε την ημέρα σας καθώς μπορείτε να το έχετε στο πρωινό σας.

Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας ή ζύμης κρουασάν
250 γρ. μαρμελάδα δαμάσκηνο

για την κρέμα
150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
ξύσμα ενός λεμονιού
6 αυγά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 1/4 λίτρο φρέσκο γάλα
50 γρ. βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη. Βάζουμε όλο το μείγμα στη φωτιά και μόλις αρχίσει να δένει προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr