Πεντανόστιμο κυπριακό χριστουγεννιάτικο κέικ

Συστατικά:

200 γρ. με διάφορα γλυκά του κουταλιού (καρυδάκι, νεράντζι, κυδώνι, κεράσι, σύκο…)
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

5 αυγά
80 γρ. καστανή ζάχαρη
170 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη
½ ποτηράκι του καφέ κονιάκ ή μπράντυ
50 γρ. χαρουπόμελο
ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
50 γρ. σταφυδάκια
150 γρ. αμύγδαλα/ φουντούκια/ καρύδια, ελαφρά θρυμματισμένα
100 ml γάλα
50 γρ. ινδοκάρυδο, τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
½ κ.γ. τζίντζερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σε σκόνη
1 κ.γ. ανθόνερο
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για την επικάλυψη:

200 γρ. ζάχαρη άχνη…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr