Κροκέτες μόνο για χορτοφάγους!

Οι κροκέτες λαχανικών είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να φάνε τα μικρά παιδιά λαχανικά αλλά είναι και μία εύκολη επιλογή τώρα κατά τη διάρκεια της νηστείας. Τις κροκέτες λαχανικών μπορείτε να τις σερβίρετε ζεστές ή κρύες.

Υλικά

3 πατάτες τριμμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 καρότο τριμμένο
3 κολοκυθάκια τριμμένα
1 φλιτζάνι αρακά
1 κουταλιά μουστάρδα
2 αυγά
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι
2 αβγά
φρυγανιά τριμμένη
ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr