Το να είσαι διαφορετικός μετράει! Πόσο μάλλον να φτιάχνεις σάντουιτς με άλλη λογική, πιο…παραδοσιακή. Αυτό κάνουν στο storystreat, στην καντίνα που έχει αποσπάσει βραβεία γεύσης και όχι άδικα, καθώς σαγηνεύει τους λάτρεις του βρόμικου, αλλά και αυτούς του κρέατος. Ποια είναι η καινοτομία της; Φτιάχνει σάντουιτς χρησιμοποιώντας ως βασική ύλη φιλέτο… προβατίνας.
Ρεπορτάζ: Λευτέρης Χ. Θεοδωρακόπουλος
Φωτογραφίες: Γιώργος Δαγαλάκης
Και αν δεν μπορείτε τόσο πατροπαράδοτο κρέας, μπορείτε να γευτείτε βρόμικο με πανσέτα ή με αρμένικο καυτερό.
Προβατίνα, πανσέτα και…αρμένικο σε ψωμί
Οι επιλογές είναι πολλές. Πέρα από τα κλασικά βρόμικα μπορεί κανείς να δοκιμάσει σάντουιτς με πανσέτα και σάντουιτς «αρμένικο».
«Με τιμά το γεγονός εμένα και τους συνεργάτες μου που έρχονται άνθρωποι από όλη την Αθήνα για να γευτούν τα σάντουιτς και τα άλλα πιάτα που βγάζουμε. Θα σας φανεί υπερβολικό, αλλά είναι μια παρέα φίλων που έρχεται από την Εύβοια, μια φορά τον μήνα μόνο, για να φάει από εμάς και παράλληλα να κάνει και την εκδρομή της. Πώς προέκυψε αυτό; Έτυχε να δοκιμάσουν μια φορά και αυτό ήταν… ερωτεύτηκαν το storystreat μας», λέει χαρακτηριστικά ο ένας εκ των ιδιοκτητών, Δημήτρης Μπραχάλης, ο οποίος στη συνέχεια υπογραμμίζει, «ίσως φανεί κοινότυπο αυτό που θα σας πω, αλλά εμείς υπηρετούμε δύο δόγματα. Το ένα είναι η σχέση μας με τον κόσμο που μας επισκέπτεται και τιμά το μαγαζί μας και το δεύτερο τα προϊόντα μας. Τα κρέατα μας είναι από επιλεγμένες φάρμες και αυτό πιστεύω ότι προσδίδει γεύση και ποιότητα».
Τα κρέατα στη βιτρίνα
Εντύπωση κάνει και η διαρρύθμιση της καντίνας, η οποία έχει βιτρίνα με κρέατα. Εκεί ο πελάτης διαλέγει το κρέας που θέλει να βάλει στο ψωμί του, περιμένει να ψηθεί και όταν ετοιμαστεί τον φωνάζουν με το όνομά του για να παραλάβει την παραγγελία του. Μια καινοτομία που ουσιαστικά σηματοδοτεί την ποιότητα της πρώτης ύλης. Αξιοσημείωτο είναι ότι τα σάντουιτς της καντίνας έχουν μήκος 30 εκατοστά, οπότε και ο πιο… νηστικός χορταίνει.
Τα δύο αδερφάκια
Κάτω στον Πειραιά, απέναντι από την εμβληματική εκκλησία του Αγίου Νικολάου βρίσκεται το πιο γευστικό σάντουιτς της Ελλάδας. Χωρίς υπερβολή, καθώς το storystreat αναδείχθηκε το κορυφαίο «βρόμικο» της Ελλάδας σε διαγωνισμό γευσιγνωσίας. Εδώ και έναν χρόνο περίπου έχει αποκτήσει ένα «αδερφάκι» επί της οδού Θηβών, λίγο πριν την Καβάλας. Και στα δύο γίνεται πραγματικά λαϊκό προσκύνημα και σίγουρα αποτελεί γευστική εμπειρία.
