Μελιτζάνα: Το κρέας του φυτικού βασιλείου

της Γεωργίας Κατσογριδάκη κλινικός διαιτολόγος διατροφολόγος

Η μελιτζάνα είναι σχεδόν μια τροφή γεμάτη κάλιο. Την ονόμασαν «κρέας του φυτικού βασιλείου» και προτείνεται σε δίαιτες όπου υπάρχει ανάγκη μεγάλης ποσότητας καλίου και αυτό συμβαίνει στις περιπτώσεις μπέρυ-μπέρυ, καρκίνου, πελάγρας, μυϊκής ατροφίας, κακοηθών ελκών, συμπτωμάτων παράλυσης, κνησμού και φυσαλίδων στο δέρμα χωρίς προφανή αίτια, πτώσεις του στομάχου, της μήτρας, των νεφρών και άλλων οργάνων του σώματος, λουμπάγκου, μη φυσιολογικής υπνηλίας, κόπωσης, παραισθήσεων και ψευδαισθήσεων