Της Γεωργίας Κατσογριδάκη κλινικός διαιτολόγος διατροφολόγος
Έχει σημαντικό πλούτο στοιχείων, όταν είναι αγνό. Περιέχει βόριο, ένα στοιχείο που ωφελεί, μετά την εμμηνόπαυση, επειδή μειώνει την αποβολή ασβεστίου και μαγνησίου.
Ωφελεί επίσης τη μνήμη. Το φρέσκο μέλι είναι διαυγές και πυκνόρρευστο.
Το καλό μέλι, έχει συνήθως σκούρο χρώμα και ελαφρύ άρωμα κεριού.
