Καρύδια: καταπολεμούν τα αποθέματα λίπους

της Γεωργίας Κατσογριδάκη κλινικός διαιτολόγος διατροφολόγος

Επειδή τα καρύδια περιέχουν πολύ λίπος, έχουν κακή φήμη σε ό,τι αφορά το αδυνάτισμα. Λάθος όμως. Εφόσον τρώγονται με μέτρο, τα καρύδια βοηθούν στον καταβολισμό των λιπιδίων.Πώς και αυτό; Μια χούφτα καρύδια αναζωογονεί το μεταβολισμό, ώστε αυτός να διεξάγεται έως και 11% ταχύτερα.

Ο λόγος είναι ο εξής: Τα καρύδια εκτός από 663 θερμίδες ανά 100γρ, μας παρέχουν και άφθονες πρωτεΐνες. Για να τις διασπάσει ο οργανισμός σε αξιοποιήσιμα συστατικά, χρειάζεται ενέργεια, την οποία λαμβάνει και από τα αποθέματα λίπους.

Εξάλλου τα λιπαρά οξέα των καρυδιών είναι ι ευεργετικά για την υγεία γατί βελτιώνουν την ελαστικότητα των αρτηριών και μειώνουν την κακή χοληστερίνη LDL.