Της Γεωργίας Κατσογριδάκη κλινικός διαιτολόγος διατροφολόγος
Τα φασόλια είναι πολύ υγιεινή τροφή, γιατί περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα στο στομάχι ή αύξηση της πίεσης στους υπερτασικούς. Πριν το μαγείρεμα, δεν προσθέτουμε σόδα, γιατί καταστρέφεται η θειαμίνη, που περιέχεται σε αυτά.
