Λαχανοσαλάτα με μήλο

του Εμμανουήλ Δημητρούλη Διαιτολόγος Διατροφολόγος Msc Αθλητικής Διατροφής

Μερίδες συνταγής: 4

Υλικά συνταγής:

• 3 κούπες κομμένο λάχανο
• 1 κόκκινο μήλο με τη φλούδα ψιλοκομμένο
• 2 φρέσκα κρεμμύδια ή 1 μικρό ηερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μήλο Granny Smith
• 1 καρότο τριμμένο
• ½ κούπα ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
• 4 κουταλιές σούπας μαγιονέζα light
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι 

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε το λάχανο, τα μήλα, το καρότο, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Σε ένα μικρό μπολ αναμείξτε τη μαγιονέζα τη μαύρη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμόνι. Κατόπιν περιχύστε τη σαλάτα με το dressing που φτιάξατε στο μικρό μπολ.

Διατροφικές Πληροφορίες ανά μερίδα:

Ενέργεια: 137 kcal
Υδατάνθρακες: 30 g.
Πρωτεΐνη: 2 g
Λιπαρά: 4 g
Φυτικές Ίνες: 3 g.
Χοληστερόλη: 3 mg