Κοτόπουλο κατσαρόλας με μπρόκολο

του Εμμανουήλ Δημητρούλη Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Συστατικά:

• 3 ασπράδια αυγού
• 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα μαγειρεμένο
• ½ κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3½ κούπες μπρόκολο κομμένο
• 1/3 κούπας κρέμα γάλακτος light 3%
• ½ κούπα γάλα 0%
• 1/3 κούπας Cottage cheese
• 1 κουταλιά γλυκού βασιλικό
• 1 κουταλιά γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλιάς γλυκού πιπέρι

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 οC. Σε ένα ταψί αναμίξτε το κοτόπουλο, το μπρόκολο και το κρεμμύδι. Σε ένα σκεύος αναμίξτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το Cottage cheese, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαλείψτε το μίγμα κοτόπουλου με το μείγμα της κρέμας γάλακτος και αφήστε το ταψί στο φούρνο για 40-60 λεπτά

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:

Μερίδα: 1/6 συνταγής

• Θερμίδες: 266 kcal
• Πρωτεΐνη: 30 γρ.
• Υδατάνθρακες: 21 γρ.
• Λίπος: 4 γρ.
• Φυτικές Ίνες: 2 γρ.