Αν κα το ρύζι θεωρείται ότι έχει πολύ χαμηλές πιθανότητες να προκαλέσει τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις, μπορεί να προκαλέσει μια σοβαρή μορφή εντερικής φλεγμονής σε ορισμένα βρέφη.
Η αντίδραση είναι γνωστή ως επαγόμενο από τροφική πρωτεΐνη σύνδρομο εντεροκολίτιδας, φλεγμονώδης αντίδραση του πεπτικού συστήματος σε συγκεκριμένες τροφικές πρωτεΐνες, περιλαμβανομένων εκείνων που περιέχονται στο αγελαδινό γάλα, τη σόγια, το κρέας και τα δημητριακά. Τα βρέφη με επαγόμενο από τροφική πρωτεΐνη σύνδρομο εντεροκολίτιδας υποφέρουν από εμετούς και διάρροια σχεδόν εντός δύο ωρών από την κατανάλωση των «ένοχων» τροφών.
Ενώ το εν λόγω σύνδρομο είναι όμοιο με τις διατροφικές αλλεργίες, δεν εμπεριέχει την αντίδραση των αντισωμάτων του ανοσοποιητικού συστήματος και εν αντιθέσει με μια διατροφική αλλεργία, συνήθως προκαλεί μόνο γαστρεντερικά συμπτώματα…
Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr
