Σαλάτα λαχανικών με φράουλες, κουκουνάρι και κατσικίσιο τυρί

Μια εξαιρετική και νόστιμη σαλάτα. Πλούσια σε σίδηρο, καλά λιπαρά, αντιοξειδωτικά και πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Υλικά 200 γρ. σπανάκι 3 κουταλιές της σούπας λιαστή ντομάτα 30 γρ. κουκουνάρι 60 γρ. κατσικίσιο τυρί 4 μέτριες φράουλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι αλάτι

Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, τη λιαστή ντομάτα, το τυρί και το κουκουνάρι. Ρίχνουμε τις φράουλες, συμφωνα με το neadiatrofis. Σε ένα μπλέντερ ή σέικερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε τη σάλτσα πάνω στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Πηγή: govastileto.gr