Πιπεριές γεμιστές με σπανάκι και κουσκούς

Υλικά:
1 Κnorr «Σπιτικό» Ζωμό Κότας
250mlνερό
6 κόκκινες πιπεριές μεσαίου μεγέθους
4 κ.σ. Bιτάμ με Βούτυρο
ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
500γρ.φρέσκο σπανάκι, πλυμένο και στεγνό
100γρ. σπόροι κουκουναριού
100γρ. σταφίδα ξανθή
250γρ. κουσκούς
100γρ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
100γρ. θρυμματισμένη φέτα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ κουταλιά του γλυκού κύμινο

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε το επάνω μέρος από τις πιπεριές και αφαιρούμε από το εσωτερικό τους, τους σπόρους και τις μεμβράνες.

Διαβάστα περισσότερα στο govastileto.gr