Γεύση που ξεχωρίζει: Ριζότο με κολοκύθα, παρμεζάνα και φασκόμηλο

Είναι μια συνταγή για ένα ξεχωριστό πιάτο που σας υπόσχετε να σας ικανοποιήσει. Η κρεμώδης υφή του ριζότου εμπλουτίζεται γευστικά με την κολοκύθα την παρμεζάνα και το φασκόμηλο σε ένα πιάτο που θα σας ενθουσιάσει.

Υλικά
1 κιλό βρασμένη κολοκύθα ψίχα
120 γρ. ελαιόλαδο
150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
400 γρ. ρύζι για ριζότο
200 γρ. λευκό κρασί
1,2 κιλά ζωμό κοτόπουλου
300 γρ. πουρέ κολοκύθας
350 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε μέτρια καρέ
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
60 γρ. βούτυρο φρέσκο
10 γρ. φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
αλάτι

Εκτέλεση
Έχετε ήδη ετοιμάσει τον πουρέ κολοκύθας…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr